Wen und Wo wir suchen?


 

Wir suchen innovative Bauern aus unserer Region

Die Käserei Monte Ziego sucht dringend neue Demeter Ziegenmilchlieferanten im  Schwarzwald. Wir wollen mit unserer Initiative einen Beitrag leisten wie der zu erwartende Strukturwandel in der heimischen Landwirtschaft verhindert werden kann. Wir gehen davon aus, dass sich mittelfristig der Auszahlungspreis bei Kuhmilch weiter verschlechtern wird. Durch die Überproduktion von klassischer Kuhmilch, werden die Milchpreise für den Rohstoff Kuhmilch nicht weiter steigen. Die FIL-IDF verweist, das in der EU die Milchmengen weiter gesenkt werden müssen.

Wir haben bei uns im Schwarzwald selten die Betriebsgrößen, die diese Entwicklung kompensieren können. Milchproduktion mit negativen Deckungsbeiträgen hat langfristig keine Zukunft. Wir können uns nicht vorstellen, wie der derzeitige Auszahlungspreis für Kuhmilch den Betrieben reicht. Nur ein fairer und gerechter Milchpreis, egal ob für Ziegen- oder Kuhmilch lässt die Betriebe in der Zukunft überleben und bietet Nachfolgern eine Perspektive.

Kuhmilch ist inzwischen ein globaler Rohstoff , gehandelt zu Weltmarktpreisen. Es gibt Regionen, da lässt sich Kuhmilch eindeutig preiswerter Produzieren als hier in Schwarzwald. Ziegenmilch hingegen ist ein gefragter Rohstoff, hier können wir eine Regionale Wertschöpfung erzielen, die sich rechnet und auch in der Zukunft bestand hat. Wir suchen den Schulterschluss mit der Politik und werben für eine Unterstützung unserer Ziegenmilch-Offensive. Wir wollen aber unsere Zukunft hier im Schwarzwald selber in die Hand nehmen und die Käserei Monte Ziego wird alle Interessenten bei einer fachliche Beratung und Begleitung in der Startphase begleiten und unterstützen. Unsere Ziegenmilchbauern haben sich die vergangenen Jahren ein hohes fachliches Know-how erarbeitet und helfen bei allen offenen Fragen gerne. Unser Ziel ist es, bis 2022 weitere 15 Bauern zu finden, die sich der Zukunft öffnen und langfristig Demeter Ziegenmilch produzieren wollen. Im Jahr 2018 sind fünf neue Landwirte dazu gekommen, und 2019 werden weitere zwei beginnen Ziegenmilch zu liefern. Eine kostenlose Erstberatung durch unseren hauseigenen Erzeugerberater ist jederzeit möglich.

Wir wollen mehr Ziegenmilch verarbeiten !

 

In welcher Region suchen wir?

Wir bekommen Zahlreiche Anfragen von Landwirten aus dem ganzen Bundesgebiet. Der Milchtransport ist für uns sehr Kostenintensiv, daher wollen wir nur im  Schwarzwald, in der Rheinebene und im Elsaß Betriebe gewinnen. Falls Sie sich unsicher sind ob Sie in unser Erfassungsgebiet fallen, fragen Sie einfach direkt bei uns nach: beratung@monteziego.bio.