Monte Ziego sucht Ziegenmilchbauern
Unser Wachstum bedarf mehr Rohstoff: wir wollen unsere erfolgreiche Ziegenkäseproduktion weiter ausbauen, daher suchen wir weitere Ziegenmilchlieferanten. Unsere Expansion ist nur durch zusätzliche neue demeter Ziegenmilchlieferanten aus dem Schwarzwald umsetzbar. Wir brauchen Bauern, wir brauchen Sie!
Stand Heute
Die Käserei Monte Ziego hat fünfzehn Demeter Ziegenmilchlieferanten. Das Erfassungsgebiet liegt im Umkreis im Schwarzwald, momentan ist der am weitesten entfernte Betrieb 130 km von uns. Bisher 2017 wurde die Expansion im Wesentlichen durch Bestandsaufbau bei den einzelnen Ziegenmilchlieferanten erreicht, 2018 sind fünf neue Ziegenmilchlieferanten dazu gekommen. Zwar werden sich unsere bisherigen Betriebe weiterhin vergrößern, allerdings reicht die zu erwartende Ziegenmilchmenge nicht aus um mittelfristig unsere benötigte Rohstoffmenge zu decken. Um weiterhin unsere Produktionsmengen steigern zu können, ist es unerlässlich weitere Ziegenmilchbauern zu gewinnen. Unsere neue Käserei in Teningen lässt eine Ausweitung der Produktionsmengen zu. Wir haben in den vergangenen Jahren sehr viel in die Produktionsanlagen investiert und können somit die erwarteten Ziegenmilchmengen auch sicher verarbeiten. Aktuell bauen wir gemeinsam mit Holle Babyfood als Biopulver Gmbh eine Milchtrocknungsanlage welche in Zukunft 20.000.000 Ziegemilch pro Jahr verarbeiten kann (www.biopulver.de). Diese wird im Dezember 2019 in Betrieb gehen.
Unsere Partner
Die Käserei Monte Ziego stellt handwerkliche Premiumprodukte in Teningen her. In wenigen Jahren haben wir einen nationalen Vertrieb aufgebaut und beliefern insbesondere den qualitätsorientierten Fachhandel. Zu unseren Kunden gehören: Edeka Südwest, Edeka Minden-Hannover, Rinklin Naturkost, Weiling, Alnatura, Dennree, Tegut, REWE Dortmund, Kaufland und viele weitere Namhafte Unternehmen aus dem Lebensmittelhandel. Durch einen immer höheren Bekanntheitsgrad erreichen uns viele Anfragen von neuen Vertriebspartnern die wir in Zukunft beliefern wollen. Zusätzlich haben wir mit Holle baby food eine Kooperation geschlossen, die zusätzlich für eine Ausweitung der bestehenden Milchmengen um weit über das doppelte sorgt.
Die Zulassung für Ziegenmilchpulver als Rohstoff für die Säuglingsnahrung ist vom FAQ-EFFKA beschlossen. Bisher war der Einsatz von Ziegenmilchproteinen nur sehr eingeschränkt möglich. Die Zielsetzung der neuen Kooperation ist es aus 20.000.000 Liter Bio Ziegenmilchpulver herzustellen. Die Abnahmemengen sind bereits heute langfristig vertraglich geregelt.
Wir gehen heute fest davon aus, dass in naher Zukunft der Rohstoff Demeter-Ziegenmilch noch deutlicher als heute gefragt ist und sich an den Märkten weiter etablieren wird. Ziegenmilchproduktion ist keine Nische mehr und eine große ökonomische Chance für den zu erwarteten Strukturwandel in der Schwarzwälder Landwirtschaft.
Weitere Informationen über uns finden Sie auf unserer Webseite: http://www.monteziego.bio
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